Baltian suurin metropoli, Riika, yhdistää täydellisesti ajattomat perinteet ja huippuluokan moderniuden. Riika on koko alueen sykkivä sydän, jota kannattaa tutkia yksistäänkin – ja autamme sinua saamaan parhaan hyödyn vierailustasi!
Sen viehätys tulee monin eri tavoin: vanhankaupungin hienoista taloista ja historiallisen keskustan jugendtyylisestä loistosta Miera Streetin ympärillä oleviin trendikkäisiin kohteisiin ja Pārdaugavan puutaloihin. Lisää vierailuusi paikallista ruoka- ja käsityöläiskulttuuria jolloin ainekset täydelliseen kaupunkilomaan ovat valmiit.

Upea arkkitehtuuri ja historia
800 vuoden myrskyisän historiansa aikana kaikki saksalaisista ritareista ruotsalaisiin kuninkaallisiin ja Neuvostoliiton komissaareihin ovat jättäneet jalanjälkensä, ja nykyään Latvian pääkaupunki on jännittävä eurooppalainen metropoli Itä- ja Pohjois-Euroopan risteyksessä.
Riian hämmästyttävä horisontti kertoo tarinan, kun vanhankaupungin ajattomat goottilaiset tornit sekoittuvat suuren bulevardin yhden maailman rikkaimman jugendkokoelman upeisiin julkisivuihin.

Riika on Unescon maailmanperintökohde, jossa on mukulakiviä ja henkeäsalpaavia jokinäkymiä, samoin kuin Euroopan Wifi-pääkaupunki, jossa on lähes 1 000 paikkaa, joilla pääset ilmaiseksi verkkoon.

Joitakin suosittuja päiväretkiä
Tässä 700 000 asukkaan kaupungissa riittää tekemistä pitämään sinut kiireisenä päivien ajan, mutta se on myös tarpeeksi pienikokoinen, jotta sieltä voi helposti tehdä päiväretkiä kauniille Latvian maaseudulle.
Tutustu Siguldan luonnonparatiisiin, jossa on satumaisia linnoja, romanttisia näkymiä ja seikkaululajien harrastusmahdollisuuksia. Kävele kilometrejä mäntyjen reunustamia hiekkarantoja Jurmalan merenrantakaupungissa ja ihastele Rundale-palatsin barokki- ja rokokoo-loistoa.

Gastronomia

Leipä, olut ja musta balsami
Riika on seikkailu myös makuhermoille. Valtavat keskustorit ovat aarrearkku maanläheistä makkaraa, juustoa ja mustaa leipää, savustettua kalaa ja paljon muuta. Nauti mauista piknikillä yhdessä Riian kauniista puistoista tai nauti runsas ateria monissa hienoista bistroista ja kahviloista.
Voit huuhdella sen alas nauttimalla kiehtovia paikallisia oluita Miera ielas-hipsterikadulla sijaitsevissa panimopubeissa tai cocktailia salaperäisen Riian mustan balsamin (Latvialainen yrttilikööri) kanssa baareissa ympäri kaupunkia.

Mikä Lavian-ruoassa on niin erikoista?
Jokainen latvialainen kertoo teille, että olemme luoneet erityisen suhteen luontoon – keräämme, metsästämme, savustamme, kypsytämme, pikkelöimme ja fermentoimme kaiken mitä voimme. Neljä erillistä vuodenaikaa ja kausiluonteisuus määrää, mitä lautasillamme on. Kevät tuo valtavasti vihanneksia, kesällä syödään paljon juuri poimittuja marjoja, ja syksyllä omenasato merkitsee talven ruoanvalmistuksen alkua. Kun paksu lumikerros peittää maan ja lämpötila laskee -20 ° C: seen, hyökkäämme ruokakomeroihin ja kaivamme purkkiin marinoituja vihanneksia, chutneja ja hilloja. Latvian ruoalla on kyse lohduttavasta, sielua rauhoittavasta ja huolehtivasta kotiruokaperinteestä, joka muistuttaa lämpimää halausta.

Mitä ruokia ja juomia voit kokeilla?

Haudutettua hapankaalia
Kuuma haudutettu hapankaali on talven herkkua etenkin joulun aikaan. Toisin kuin saksalainen hapankaali, latvialaisilla on erityyppisiä liemiä pikkelöintiin – liemen hallitseva maku voi olla makea, suolainen tai hapan. Haudutettua hapankaalia valmistaerssa on tärkeää paistaa sipulia ja kuutioitua sianlihaa, mikä auttaa kehittämään rikkaan ja täyteläisen maun. Muita yleisiä mausteita ovat kuminan siemenet ja raastettu porkkana. Klassinen hapankaali-ateria sisältää pehmeitä keitettyjä perunoita ja paistettua savustettua makkaraa, uunissa tai kuopassa paahdettua lihaa – tilaa paahdettu sian kärsä, jos näet sellaisen.

Ruisleipävanukas
Epätavallinen jälkiruokavanukas, joka yhdistää kirpeät, makeat ja suolaiset makut. Tämä ruokalaji on valmistettu paksusta karpalo- tai puolukkakastikkeesta, sokerisesta kermavaahdosta ja rapeasta ruisleivästä ja on ainutlaatuinen Latviassa. Usein tarjoillaan perhejuhlissa ja jolla on yhtä monta muunnelmaa kuin kokkiakin.

Savustettu kala
Itämeren läheisyydessä on useita suuria jokia, jotka tunkevat tiensä läpi maan ja lukemattomia järviä ympäri maata. Latviassa on runsaasti kalaa. Itämeren rannikon kylien kalastajat ovat savustaneet päivän saaliitaan vuosisatojen ajan. Erityistä huomiota kiinnitetään savun muodostamiseen käytettyyn puuhun, koska sillä on suuri vaikutus makuun – suosituimpia lajikkeita ovat leppä, koivu ja vaahtera.

Shashlik
Nämä nykyaikaisen Armenian ja Azerbaidžanin alueelta peräisin olevat mehevät liha-vartaat ovat nyt rakastettuja myös Baltiassa. Mikään kesägrilli ei ole täydellinen ilman shashlikkiä, ja monet rennot kahvilat tarjoilevat sitä nyt pysyvänä osana ruokalistaansa. Marinoituna etikalla, jossa on paljon sipulia, mustapippuria ja yrttejä, kuutioitu liha vartaaseen ja grillataan kuumilla hiillä. Parhaan kokemuksen saamiseksi käy armenialaisessa ravintolassa, joka tarjoilee omaa käärittynä ohueeseen leipään nimeltä lavash.

Harmaat herneet pekonilla
Välttämätön osa joulun tai uudenvuoden juhlaa, tämä ruokalaji on ollut olemassa vuosisatojen ajan ja on yksi harvoista resepteistä, joita ei ole lainattu tai mukautettu toisesta kansakunnasta. Historiallisesti latvialaiset olivat ulkomaalaisten hallitsemia talonpoikia, ja tänä aikana tyypillinen ruokavalio oli enimmäkseen kasvissyönti, ja pieniä määriä lihaa syötiin vain erikoistilanteissa. Samoin kuin kikherneet, harmaat herneet liotetaan ja keitetään ennen kuin valmistetaan muhennos, jossa on paistettua sipulia ja kuutioitua pekonia. Se on erittäin runsas ateria ja rakastettu lohturuoka kylmän, synkän talven aikana.

Olut
Latvian tasaisilla viljelymailla kasvatettujen viljojen runsas määrä tarkoittaa sitä, että jokaisessa kylässä, keskikokoisessa kaupungissa ja maalaistalossa on oma panimo. Koko Latviassa tuotetaan monenlaisia oluita, vaaleasta lagerista saksalaistyylisiin oluisiin. Suosituin ja suoraan sanottuna paras olut on kuitenkin ”elävä olut” – suodattamaton ja pastoroimaton lager. Sen suosio on kasvanut viime vuosikymmenen aikana, joten Riian tyylikkäimmissä baareissa on valikoima elävää olutta.

Riian musta palsami
Jägermeisteriä muistuttava Riga Black Balsam on yrttilikööri, joka on valmistettu sekoittamalla vodkaa ja luonnollisia ainesosia, kuten yrttejä, kukkia ja marjoja. Sitä voi nauttia raakana, vaikka sillä on vakava potku (sen alkoholipitoisuus on 45%) tai mieluiten mustaherukamehulla. Siitä voidaan myös tehdä lämmin talvinen cocktail, jossa katkerot keitetään omenamehulla ja kanelilla tai sitruunankuorella – jotain, joka muistuttaa kuumaa totia.

Yrttitee
Useimmat latvialaiset voivat olla ylpeitä omistamastaan teevalikoimastaa, jossa on melko laaja kirjo yrttiteitä. Osa yhteydestämme luontoon tarkoittaa sitä, että uskomme eri kasvien luonnollisiin ominaisuuksiin, joten paljon näitä yrttiteitä käytetään luonnollisina lääkkeinä erilaisiin vaivoihin. Kamomilla ja piparminttu ovat suosituimpia, mutta myös kuivatut kukat, ruusunmarja- ja echinacea-kasvit ovat yleisiä.

Ilmasto
Baltian maat omaavat jäisen maineensa talvella – joten paras aika vierailla Latviassa on huhtikuun lopun ja syyskuun välisenä aikana. Lintuharrastajat nauttivat kevät- ja syksymuutoista ankkaparvien, hanhien ja sukeltajien parissa, ja syksyn ruska on suosittu nähtävyys.

Keskilämpötilat tänä aikana: huhtikuu min. 1°C ja enintään 12°C; Toukokuu ja syyskuu min. 8°C ja enintään 18°C; Kesäkuu min. 10°C ja enintään 21°C; Heinä- ja elokuu Min. 13°C ja enintään 24°C