Casablancasta on hitaasti tulossa toinen golfkeskus Marokolle, kun urheilu kasvaa koko maassa kasvavien uusien lomakohteiden ja hotellien takana. Casablanca ei voi vielä kilpailla muiden kohteiden kuten Marrakechin kanssa kenttien lukumäärän suhteen, mutta Casablancan ympäristössä on erinomainen Mohammedia Royal Golf Club, 9-reikäinen Anfa Royal Golf Club ja etelässä Pullman Mazagan Royal Golf and Spa ja uudempi Mazagan Beach lomakeskus.
Tämä upea uusi laitos sijaitsee Doukkalassa, 60 mailia Casablancasta etelään, Atlantin rannikolla. Se on turistitutkan ulkopuolella ja lähellä El Jadidaa, kaupunkia, joka houkuttelee historian ystäviä ja muita lomailijoita.
Kauniita palmuja, jotka reunustavat polkujaan, Atlantin valtameri horisontissa, ja suuria liikerakennuksia jokaisessa kulmassa: Casablanca on Marokon taloudellinen keuhko; vilkas metropoli.
Moderni infrastruktuuri on keskellä viehättäviä alueita, arabien ja muslimien perinnön ja siirtomaa-ajan perintöjen välillä. Tutustu kaikkiin mahdollisuuksiin: kävele medinassa, joka on yksi uusimmista Marokossa rakennetuista medinoista, vaella keskustan ja sen art-deco -rakennusten läpi ja käy Hassan II -moskeijassa; upea arkkitehtuuri, joka on rakennettu veteen.
Tutustu myös musiikkiin esimerkiksi Casablanca-festivaali, Jazzablanca tai Tremplin L’Boulevard.
Rannikko, jota reunustavat unelmiesi mukaiset rannat, kutsuu sinut kokemaan hauskimmat aktiviteetit, jotka tekevät vierailustasi nautinnollisemman sukelluksesta vesihiihtoon ja veneilyyn.
Valkoisessa kaupungissa, Casablancassa, kulttuuri- ja hengellisyys sekoittuvat saumattomasti.
1500-luvulla portugalilaiset miehittivät tämän alueen korkean strategisen arvonsa vuoksi. He rakensivat Mazaganin linnoituksen, joka kesti marokkolaisten hyökkäykset kahden vuosisadan ajan. Nimettiin uudelleen El Jadidaksi (Uusi) vuonna 1832, ja se sai jälleen portugalinkielisen nimensä Mazagan Ranskan protektoraatin alla, kunnes se itsenäistyi vuonna 1956, jolloin siitä tuli jälleen El Jadida. Sen hyvin säilyneet arkkitehtoniset aarteet ja hienovarainen sekoitus sekä marokkolaista että eurooppalaista kulttuuria ovat ansainneet sille paikan Unescon maailmanperintöluetteloon.
Vierailemalla salaperäisessä säiliössä ja sen majesteettisissa holvissa elokuvan ystävät tunnistavat Orson Wellsin ”Othellossa” käyttämät koristeet. Useita elokuvia ja televisio-ohjelmia tuotetaan vuosittain El Jadida -varojen hyödyntämiseksi.
Vihreän eukalyptusmetsän ja upean El Haouzian rannan välissä sijaitsee Kerzner International -ryhmä, joka tunnetaan Atlantis-kompleksin perustamisesta Dubaissa, sai myös inspiraationsa luomaan yleellinen merenrantakohde Mazagan.
Nauti rannoista, moderneista golfkentistä ja merenrantakohteen juhlallisesta ilmapiiristä. El Jadida kutsuu sinut tutustumaan esi-isien perinteisiin Moulay-Abdallah Amgharin moussemissa, jossa voit nähdä upean haukkakoulutusohjelman sekä muita upeita esityksiä kuten Fantazia.
Gastronomia
Marokon suurimpana ja kosmopoliittisimpana kaupunkina Casablanca on ansainnut maineen herkkusuiden pakollisena käyntikohteena.
Autamme sinua löytämään ainutlaatuista marokkolaista ruokaa, mutta olemme supistaneet luettelon ruokalajeista, jotka jokaisen Casablancan vierailijan tulisi kokeilla. Suurin osa niistä on kansallisia herkkuja, vaikka Casablancan sijainti Atlantin rannikolla tarkoittaa, että merenelävät ovat sekä suosittuja että erityisen herkullisia.
Tagiinit valmistetaan kartionmuotoisissa savipannuissa (joita kutsutaan myös tagineiksi), jotka auttavat pitämään kosteutta samalla, kun ainesosat kypsyvät hitaasti matalalla lämmöllä. Tämä ainutlaatuinen menetelmä takaa vertaansa vailla olevan maun ja hellyyden, kun taas mausteiden, kuten kurkuman, inkiväärin, sahramin ja kanelin, lisääminen antaa muhennokselle selvästi eksoottisen maun. Tagineja on monia eri makuja, mukaan lukien karitsa, kana ja kefta (lihapullat, joissa on paistettua munaa).
Kuskus, joka on valmistettu höyrytetyistä mannasuurimoista ja on tavallinen ruokalaji kaikkialla Marokossa. Se on läsnä kaikkialla Casablancassa, josta löydät sen jokaisesta marokkolaisesta ravintolasta, joko lisänä tagineen tai muuhun muhennokseen tai täydellisenä annoksena. Kuskus itsessään on melko lempeä, mutta marokkolaiset kokit osaavat tehdä jokaisesta suupalasta mieleenpainuvan lisäämällä monipuolisia mausteita. Esimerkiksi kuskus tfaya on erikoisuus, joka on valmistettu karamellisoiduista sipulista ja rusinoista. Jotkut reseptit vaativat pähkinöitä, mukaan lukien seffa, suosittu marokkolainen jälkiruoka, jossa kuskussiin yhdistetään voita, kanelia ja manteleita.
Pastilla on eräänlainen suolainen paketti, joka on valmistettu paperin ohuesta werqa-taikinasta. Perinteisesti täyte olisi tehty kyyhkyslihalla, mutta nykyään kana tai kala ovat yleisimpiä ainesosia. Piirakan yläosa on tomutettu tomusokerilla, kanelilla ja pähkinöillä, mikä antaa sille miellyttävän makean kontrastin.
Merenelävät. Mikään Marokon sisämaakaupunki ei voi verrata Casablancaa merenelävien tuoreuteen. Jos suuntaat satamaan, voit katsella kalastajia purkamassa saaliitaan itse. Casablancan kalaravintoloissa tarjoillaan kaikkea grillatusta ja paistetusta siimakalasta katkarapuihin, ostereihin ja hummeriin. Marokkolainen erikoisuus on kalakermoula, joka on kalaruokia, jotka on valmistettu perinteisellä yrttien ja mausteiden marinadilla, jota kutsutaan chermoulaksi. Aidoimpien makujen saamiseksi valitse kokonainen kala, joka on paahdettu ja grillattu kuumien hiilien päällä.
Toinen Casablancassa kokeilemisen arvoinen marokkolainen ruoka on harira, paksu, maukas keitto, joka on nimetty arabiaksi, joka tarkoittaa ”silkkistä”. Harira liittyy tyypillisesti Ramadaniin, kun sitä tarjoillaan paaston päättymisen kunniaksi. Se on myös monivuotinen suosikki, jolla on pysyvä paikka marokkolaisten ravintoloiden ruokalistoilla ympäri kaupunkia. Tarkat reseptit ja ainesosat vaihtelevat kokista toiseen, mutta harira on yleensä täynnä vihanneksia (mukaan lukien linssit, fava-pavut ja kikherneet) ja haudutettu tomaatti- ja harissa-liemessä. Yrtit ja mausteet aina kumina-siemenistä korianteriin antavat jokaiselle versiolle ainutlaatuisen tunnusmerkin.
Seikkaileville lihansyöjille kebda mchermla on pohjoisafrikkalainen herkku, joka tarjoaa unohtumattoman makupalan. Tyypillisesti alkupalana tai pääruoan lisänä kebda mchermla on olennaisesti karitsan maksa, joka on valmistettu chermoulasta, erityisestä yrtti- ja mausteseoksesta, joka tyypillisesti liittyy äyriäisruokiin. Muut ainesosat riippuvat kokista ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, mutta ne voivat sisältää valkosipulia, persiljaa ja chiliä. Oikein valmistetun maksan tulee olla suussa sulaa.
Marokkolainen versio hiilihydraattipitoisesta ruoasta on rfissa. Riippuvuutta aiheuttava ruokalaji, joka koostuu kanasta ja linsseistä, jotka tarjoillaan silputulla msemen-pedillä, tuhdilla paikallisella leivällä. Toisinaan msemen korvataan trid leivonnaisilla tai melouilla (eräänlainen pannukakku). Kummassakin tapauksessa kana ja linssit kastetaan rikkaaseen liemeen, joka imeytyy herkullisesti tärkkelykseen, mikä tekee todella tyydyttävän aterian. Liemi on maustettu mausteseoksella, joka tunnetaan nimellä ras el hanout, sekä sarviapilansiemeniä ja sahramia.
Jokainen perinteiseen marokkolaiseen ruokaan erikoistunut Casablanca-ravintola tarjoaa todennäköisesti zaalouk-salaattia, joka on valmistettu pääasiassa grillatusta munakoisosta, johon on sekoitettu keitetyt tomaatit, valkosipuli, oliiviöljy ja korianteri. Useimmissa zaalouk-resepteissä vaaditaan myös paprikaa ja kuminaa, mikä antaa ruokalle selkeän savuisen maun, joka tekee siitä ihanteellisen täydennyksen grillatulle lihalle ja kalalle.
Ne, joilla on makea hammas, ovat iloisia kuullessaan, että Marokolla on kohtuullinen osuus myös sokeripitoisista erikoisuuksista. Suosikkimme on sfenj, Marokon versio donitsista. Nämä leivonnaiset valmistetaan happamattomasta, makeuttamattomasta taikinasta, joka sitten kierretään renkaan muotoon ja paistetaan. Aivan kuten amerikkalainen donitsi, sfenj:n ulkopinta on rapea ja kullanvärinen, kun taas sisäpuoli on pehmeä. Öljystä ottamisen jälkeen sfenj pölytetään yleensä rakeistetulla tai jauhetulla sokerilla. Ne voidaan myös ripotella kanelilla tai liottaa hunajaan.
Ilmasto
Voit matkustaa ympäri vuoden Marokkoon, kun ilmasto on lämmin. Hyvin pieniä määriä sataa marraskuun ja maaliskuun välillä, mutta ilmasto on yleensä kuiva.
Joulukuusta helmikuuhun keskilämpötila on välillä 9°C – 19°C.
Maaliskuussa, huhtikuussa ja marraskuussa keskilämpötila on 11°C – 21°C.
Toukokuun ja lokakuun keskilämpötila on 15 – 24°C.
Kesäkuusta syyskuuhun keskilämpötila on välillä 18°C – 26°C.