Andalusian rannikon länsiosassa sijaitseva alue ulottuu historiallisesta Cadizin ja Huelvan kaupungista Portugalin rajaan. On paljon upeita vaihtoehtoja fantastiselle Costa de la Luzin golfille.
Atlantin rannikko on hieno vaihtoehto espanjalaiselle golflomalle. Alueelta löytyy niin paljon koskemattomia rantoja, upeita maisemia ja historiallisia kaupunkeja, kuten Cadiz.
Rantaviivaa erottavat pienet kalasatamat ja modernit lomakohteet, jotka ovat suosittuja pääasiassa espanjalaisten vierailijoiden keskuudessa. Nämä lomakohteet on erotettu suolla ja jokisuistoilla, mikä tekee matkustamisesta melko aikaavievää.
Jos yövyt yhdessä Isla Canelan, Islantillan tai Isla Cristinan rantalomakohteista, löydät itsellesi hyvät mahdollisuudet kymmenille golfkentille. Käy Cadizissa, Huelvassa tai yhdessä lukemattomista rauhallisista kylistä.
Gastronomia
Costa de la Luz tarjoaa erityisen ruokakulttuurin, jolla on erittäin korkea laatu ja monipuolisuus.
Cadizissa tunnetuimmat tuotteet ovat Sherry ja Brandy Jerezistä, La Manzanilla (kuiva valkoviini) ja Langostino (Katkarapu) Sanlucarista, ”Pescaito Frito” (paistettu kala), paahdettu makrilli, ”Tortillita de camarones” (Katkarapu), tonnikala Barbatesta / Zahara de los Atunesista ja juusto / oliiviöljy Cádizin vuorilta sekä La Jandan retinto-lehmän liha. Jerez de la Frontera valittiin Euroopan viinipääkaupungiksi vuonna 2014, maakunnassa on monia viinitarhoja ja bodegoja, jotka ovat vierailun arvoisia.
Huelvan keittiöstä on monia hyviä esimerkkejä. Se on epäilemättä yksi mielenkiintoisimmista maakunnista kansallisella kulinaarisella näyttämöllä, minkä osoittaa se, että se voitti Espanjan Gastronomy-pääkaupungin arvonimen vuonna 2017.
Sen kulinaarinen kirkkaus perustuu sekä erinomaisiin mereneläviin, mukaan lukien kuuluisat valkoiset katkaravut, että paikallisilla vuorilla ja dehesan kentillä kasvatettuihin Iberian sikoihin.
Choco (tai seepia), paikallinen seepialajike, on erittäin tyypillinen piirre alueen kulinaarisille perinteille. Niin paljon, että paikallisia kutsutaan yleisesti ”choquerosiksi”.
Näitä ja monia muita ainesosia käytetään Huelvan keittiössä. Alla on joitain esimerkkejä tyypillisimmistä paikallisista annoksista, joita sinun on todella kokeiltava:
Pestiños
Ensimmäinen tyypillinen Huelvan ruoka on makea. Paikallisesti valmistettu pestiñosare on todella herkullinen ja erittäin yleinen alueella.
Muslimikulttuurista peräisin olevat pestiñot ovat olleet yksi alueen tyypillisimpiä makeisia jo 1500-luvulta lähtien, jolloin maurien kokit esittelivät ne ensin paikallisiin luostareihin. Sieltä ne levisivät muuhun väestöön.
Pestiños on perinteinen Huelvan makeinen, joka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista kuten hunaja ja seesaminsiemenet.
Choco-perunat ovat yksi Huelvan tunnetuimmista ruokalajeista, ja sitä valmistetaan sekä kotona että tarjoillaan baareissa ja ravintoloissa.
Se on merenelävien muhennos, joka on yksinkertainen, mutta myös erittäin maukas reseptin sisältämän paprikan ja / tai sahramin ansiosta. Choco-perunat ovat yleinen ruokalaji myös naapurimaakunnissa Cadizissa ja Sevillassa.
Mojama
Tonnikala on kalojen kuningas Andalusian rannikolla. Se on kausiluonteinen kala, mikä tarkoittaa, että se esiintyy Andalusian rannikolla vain tietyinä vuodenaikoina muuttoliikkeistä riippuen. Tämä tarkoitti, että ennen jääkaappien ja pakastimien keksimistä tonnikala oli säilytettävä suolalla, jotta sitä voitiin syödä koko vuoden ajan. Ja juuri tämä on mojama, suolakuivattu tonnikala.
Se on varmasti yksi Huelvan elintarvikkeista, joita gastronomit arvostavat eniten. Paras tapa syödä mojama on leikkaamalla se ohuiksi viipaleiksi (kuten kinkkua) ja pirskottamalla päälle neitsytoliiviöljyä.
Valkoiset katkaravut ovat epäilemättä yksi Huelvan keittiön arvostetuimmista piirteistä. Näiden äyriäisten ihanteellinen elinympäristö on aivan Huelvan rannikon tuntumassa, ja niiden markkinahinta on huomattavasti korkeampi kuin muiden katkarapujen.
Ymmärrät miksi, kun kokeilet tätä aitoa herkkua. Näiden katkarapujen makea maku ja erehtymätön rakenne tekevät niistä uskomattoman maukkaita.
Paras tapa valmistaa valkoisia katkarapuja on keittämällä niitä hyvin lyhyen aikaa suolaisessa vedessä.
Iberian kinkulla on erityispiirteet verrattuna muualla maailmassa tuotettuun kinkkuun.
Tärkein ero on Iberian sikojen lihan korkea laatu. Muita eroja ovat iberialaisten sikojen kasvatustapa (puolivapaudessa), niiden rehu (perustuu luonnontuotteisiin, kuten tammenterhoihin) ja se, että liha kuivataan ulkona Huelvan vuoristossa.
Kinkun ohella kaikki muut Iberian sianlihan palat ovat tärkeä osa Huelvan ruokaa.
Rauskua paprikalla
Yhdessä choco-perunoiden kanssa rausku on yksi Huelvan keittiön yleisimmistä merenelävämuhennoksista ja yleinen koko Andalusian Atlantin rannikolla.
Luonnollisesti tämän ruokalajin keskeinen osa on rausku, kala, jota ei ole helppo löytää perinteisiltä kalamarkkinoilta. Rauskulla on hyvin tyypillinen maku ja rakenne, joka ei ole kaikkien mieleen.
Paprikalla maustettu muhennos on todellinen herkku, joka tyydyttää vaativimmatkin makunystyrät.
Huelvan simpukat
Huelva-tyyliin keitetyt simpukat ovat aitoja herkkuja. Ne tarjoillaan yksinkertaisella kastikkeella, joka koostuu vain neitsytoliiviöljystä, valkosipulista, valkoviinistä ja persiljasta.
Huelvan keittiölle tyypillinen elementti, jotka ovat myös yleisimpiä tapaksia useimmissa rannikkoalueen baareissa ja rantaravintoloissa.
Kastanjamuhennos on yleinen jälkiruoka Huelvan pohjoisosassa, jossa ihmiset valmistavat sitä kotona kaikkialla maakunnassa. Se valmistetaan kuivatuista kastanjoilla, jotka keitetään veden, siirapin, kanelin sekä sitruunan ja appelsiinin kuoren seoksessa matalalla lämmöllä muutaman tunnin ajan. Jotkut lisäävät riisiä seokseen tehden tämän herkullisen perinteisen Huelvan jälkiruoan tekstuurin hieman paksummaksi.
Huelvan mansikat
Suurin osa Huelvan mansikoista tulee Lepen alueelta, josta ne poimitaan paitsi keväällä, mutta myös koko vuoden ajan.
On arvioitu, että 95 prosenttia Espanjassa kulutetuista mansikoista kasvatetaan Lepen alueella. Luonnollisesti Huelva on myös tämän herkullisen hedelmän huipputuottaja koko Euroopassa.
Hieman suuremmat ja poikkeuksellisen mehukkaat fresón de Palos-mansikat ovat myös hyvin tunnettuja.
Ne voidaan syödä sellaisenaan tai siirapissa, sitruunassa, kermassa, viinissä, sokerissa ja hunajan kera.
Ajogañán: Tämä ruokalaji on enemmän kuin tapas ja sisältää grillattua sardiinia yksinkertaisen paahdetun perunan ja paprikoiden päällä. Tämä on perinteinen resepti Sierra de Aracenan vuorijonolta.
Habasenzapatás: Suolaisessa vedessä keitetyt pavut, korianteri, valkosipuli, viherminttu ja piparminttu. Kahden tyyppinen minttu antaa tälle ruoalle raikkaan ja tuoksuvan maun. Se tarjoillaan yleensä kylmänä ja yhdessä muiden ruokien kanssa.
Ilmasto
Ilmasto on Välimeren alueelle tyypillinen, jossa talvet ovat leudot, suhteellisen sateiset sekä aurinkoiset ja lämpimät kesät.
Joulukuun ja helmikuun keskilämpötila: 9°C – 17°C.
Maaliskuun, huhtikuun ja marraskuun keskilämpötila: 12°C – 20°C.
Touko- ja lokakuun keskilämpötila: 16°C – 23°C.
Kesäkuusta syyskuuhun keskilämpötila: 20°C – 28°C. Kuumimmat kuukaudet ovat heinäkuu ja elokuu.
Sis. Golfauto
