Lissabon on Portugalin pääkaupunki ja monipuolisen alueen keskus, joka vetoaa erilaisiin makuihin ja aisteihin. Kaupungissa, johon monet eri kaukaiset kulttuurit ovat vaikuttaneet ajan myötä, jokaisessa historiallisessa naapurustossa on edelleen kylän tunnelma. Rantatien varrella on rantoja ja rantalomakohteita, joissa yhdistyvät 1900-luvun alun huvilat ja hotellit, venesatamat, terassit ja erinomaiset golfkentät. Rannikkoa pitkin törmäät maailmankuuluihin surffausrantoihin, mutta myös palatseihin, jotka ovat hajallaan maailmanperintökohde Sintran kulttuurimaisemassa. Lissabonin ympäristö on täynnä ensiluokkaisia golfkenttiä. Kaupungin eteläpuolella on vakiintuneita lomakohteita, kuten Aroeira, kun taas Campo Realin ja etenkin pohjoisessa sijaitsevan Praia d’El Reyn kaltaiset uudet resortit ovat saaneet huomattavaa kiitosta ja asettaneet alueen tiukasti golfkartalle. Parasta Lissabonin rannikolla on, että voit pelata erilaisia upeita kenttiä ja saada myös aidon maun Portugalin upeasta kulttuurista.
Gastronomia
Suosittelemme syömään kaupungin läpi ja aloittamaan seuraavilla kymmenellä Lissabonin ruokasuosikilla:
Pastéis de Nata ovat kananmunaiset vaniljakastiketortut, jotka ovat erityisiä kirkkaan keltaisen värinsä ja kermaisen koostumuksensa vuoksi. Munkit keksivät Pastéis de Natan Belémissä vuosisatoja sitten, mutta ne ovat yhtä merkityksellisiä nykyään kuin silloin, kun taitava papisto keksi portugalilaiset taivaalliset jälkiruoat.
Bifana voi olla mysteeri vierailijoille, mutta konsepti on varmasti tuttu. Yksi maailman parhaista voileivistä, tämä ikoninen portugalilainen herkku koostuu paistetusta marinoidusta sianlihasta, joka on pakattu rapean rullan sisään. Jotkut ravintolat lisäävät ainesosia, mutta todellinen Bifana on yksinkertainen asia. Lisää ranskalaisia ja lasillinen Sagres-olutta täydellisen Lissabonilaisen edullisen aterian kokoamiseksi.
Bacalhau on enemmän kuin äitisi tekemä kala. Tämä suolattu kala on sekä suosittu ruokalaji että osa Portugalin kulinaarista perintöä.
Bacalhaun eeppinen historia ulottuu vuosisatojen taakse, kun pelottomat tutkimusmatkailijat söivät säilöttyjä kaloja valloittaessaan maailmaa ja kuluttivat tarvittavaa proteiinia pitkien merimatkojen aikana. Nykyään matkailijat löytävät Bacalhau’n portugalilaisista ruokalistoista kaikkialla Lissabonissa ja siitä riittävästi muunnelmia ettei pääse tylsistymään.
Kokeile Bacalhau à Brás, jossa on hienonnettua turskaa, perunoita, munia, sipulia, persiljaa, valkosipulia ja oliiveja. Suosittelemme myös Pastéis de Bacalhaua, paistettuja kalakakkuja, joissa on sekoitus perunoita ja yrttejä ja muistuttavat kroketteja. Vaikka löydät rapeat herkut useimmista Lissabonin välipalabaareista, ne ovat itse asiassa Pohjois-Portugalista peräisin olevaa erikoisuutta.
Vaikka Sardinhat tai sardiinit ovat tuoreimpia kesäkuun puolivälissä, kun Lissabon juhlii kalaa vuosittaisen St. Anthony Sardine -festivaalin aikana, paikalliset syövät grillattuja ja purkitettuja sardiineja ympäri vuoden.
Caldo Verde, lämmin vihreä keitto, joka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, kuten perunoista, lehtikaaliista, oliiviöljystä ja suolasta.
Piri Piri Kana, maukas kokemus, kun kokeilet tätä suosittua ruokaa Lissabonissa. Tyypillisesti kokit grillaavat marinoituja kanoja avotulella. Mausteinen, kostea kana saa maun marinadi-ainesosista, kuten piri piri-chilistä, oliiviöljystä, sitruunamehusta ja suolasta.
Chouriço on suosittu portugalilainen makkara, joka on maustettu hienovaraisesti paprikalla. Lissabonin paikalliset syövät tätä monipuolista lihaa välipalana ja käyttävät sitä myös ainesosana ruoanlaitossa.
Portugalilla on omat erikoisuutensa Queijon tai juuston tuotannossa. Maa tuottaa jopa kymmenkunta käsityönä valmistettua juustoa, joiden laatu on suojattu Denominação de Origem Protegida tai DOP.
Portugalilaiset ovat puolueellisia ooey-gooey Queijoon, joka tunnetaan nimellä Azeitão. Kermajuusto valmistetaan raakalampaanmaidosta läheisessä Azeitãon kaupungissa, vain 35 kilometrin päässä Lissabonista, ja se sopii hyvin punaviinin kanssa ja on ihanteellinen välipala aterioiden välillä.
Ginjinha on portugalilainen likööri, jota kannattaa kokeilla Lissabonin kaupungissa, jossa se keksittiin. Ginjinhalla on kirpeä sekä makea maku, koska siihen on lisätty ainesosia, kuten kaneli ja sokeri.
Lulas recheadas à lisbonense
Pitkä lause tarkoittaa yksinkertaisesti ”Lissabonin tyyliin täytettyä kalamaria” – kaupungin tunnusomaista ruokaa. Täytetty makkaran, valkosipulin ja sipulien seoksella, sitten paistettu ja koristeltu persiljalla, tämä maukas ruokalaji voittaa kaikki mereneläviä rakastavat herkkusuut puolelleen.
Lissabon rakastaa tuoretta peixe e marisco -tuotettaan (kala ja äyriäiset), ja mikä olisi parempi tapa syödä se kuin grillattuna? Paikalliset suosivat kaloja, kuten cherne (hylkyahven), garoupa (meriahven) ja salmonetes (keltajuovamullo). Mutta jos sinusta tuntuu seikkailunhaluiselta, kokeile percebes: hanhen sorkat, jotka näyttävät dinosauruksen kynsiltä.
Vinho Verde
Vaikka tämä viini tarjoillaan ohuissa vihreissä pulloissa, se saa nimensä – verde tai vihreä – alueelta, jolla se tuotetaan: erityisen hedelmällinen ja vehreä alue Pohjois-Portugalissa, jossa viininvalmistusperinteet ulottuvat aina antiikin Roomaan. Hieman kuohuvaa – tämä valkoviini on parasta juoda nuorena ja kesäaterian lisänä.
Sagres-olut
Yksi Portugalin vanhimmista ja tunnetuimmista olutmerkeistä. Löydät Sagres-oluita melkein jokaisesta Lissabonin baarista. Heidän suosituin olut on vaalea lager.
Ilmasto
Lissabonissa talven keskilämpötilat ovat 11 – 14°C ja kesällä 20 – 24°C.
